UN AN S-A PASAT DIN ORA DE DESCHIDERE ÎN ISLA SPITALULUI DE PALM DIN HOTELUL MODERN MODEL „JUMEIRAH ZABEEL SARAY”. DIN PRIMA ZIUA ACEST PALAT DE LUX A început să atragă călătorii din lumea întreagă. DESPRE IMAGINI ȘI MUNCĂ ZILNICĂ, DESPRE PERSOANE ȘI CARACTERISTICI A „ZABEEL SARAY” AM VORBIT CU STEPHAN SHUPBACH, GENERUL GENERAL AL HOTELULUI.
Stefan, te rog sa-mi spui ce a reusit echipa ta de hotel sa realizeze intr-o perioada de munca atat de scurta si, in acelasi timp, destul de lunga. Cum a fost primul tău an?
Am deschis ușile hotelurilor pe 4 ianuarie 2011 ca parte a așa-numitei „deschideri soft”, având doar un restaurant de operare și 40 de camere dintr-un total de 405 camere de oaspeți și 11 restaurante. Treptat, peste zece luni ale anului, am deschis toate restaurantele - de la libaneze și de marcă turcească la indiană, franceză și vietnameză. Mai mult, am deschis pe deplin cel mai mare spa din regiunea Talise Otoman Spa, cu o suprafață de 8.000 de metri pătrați. metri și are 43 de săli de tratament. Un teatru similar cu cabaretul Moulin Rouge, care funcționează pe site și destinat să găzduiască evenimente, de la concerte până la nunți, începând cu ianuarie 2012, va oferi divertisment în direct și spectacole ale trupei Music Hall din Beirut în fiecare weekend și de asemenea, mâncare și băuturi excelente de la echipa noastră de bucătari. Într-un cuvânt, am făcut o treabă excelentă pentru a-i face pe oaspeții noștri confortabili și plăcuți în Zabeel Saray.
Ce este o mândrie specială pentru tine?
Aș spune că este vorba despre Talise Otoman Spa. În primele luni de funcționare, acest centru unic de sănătate și frumusețe a primit deja premiul World Travel Award drept „Cel mai bun spa din Emiratele Arabe Unite”. Totuși, restaurantul nostru indian a intrat deja pe lista „Top 10” a celor mai bune restaurante din Dubai. Alții nu sunt inferiori lui. Dacă te uiți la site-urile în care oameni din toată lumea fac schimb de opinii cu privire la cea mai bună experiență în restaurante, restaurantele noastre sunt de asemenea listate în primii zece. Este drăguț.
Dacă te uiți la hotel în ansamblu, atunci Zabeel Saray a intrat deja în primii treizeci din Emiratele Arabe Unite, unde astăzi există mai mult de 430 de hoteluri de cinci stele. Și acesta este primul an de muncă! Desigur, sunt mândru de realizările noastre și de echipa mea, care a reușit să aducă hotelul în poziții atât de înalte într-un timp atât de scurt.
Cum evaluați rata de ocupare a hotelului în sezonul înalt?
Chiar și în lunile de vară, am avut destul de mulți oaspeți, iar de la sfârșitul lunii octombrie 2011 s-au vândut aproape toate numerele pentru toamna și perioada Anului Nou și a sărbătorilor de Crăciun, aducând gradul de ocupare mai aproape de 100%. Mai mult, vorbesc nu numai despre camerele de hotel, ci și despre apartamentele din vile private, ale căror prețuri sunt mult mai mari. Consider aceasta o realizare grozavă.
Nu vă voi întreba despre procentul de oaspeți din întreaga lume, spuneți-mi, vă rog, există mulți vacanți din Rusia și din țările CSI din Zabeel Saray?
Multe și este plăcut. Întrucât am călătorit mult în Rusia - Moscova și Sankt Petersburg, în Ucraina și Kazahstan, iar membrii echipei noastre de marketing au făcut același lucru, am reușit să stabilim parteneriate puternice cu mari companii de tour-operatori din aceste țări. Cu toate acestea, scopul călătoriilor mele este de obicei nu numai acest lucru, vizitez clienții obișnuiți ai rețelei Jumeirah care locuiesc în Rusia, iar aceasta face parte din politica noastră corporativă. Mergem la prânz sau la cină împreună, iar acest lucru îi face pe oaspeții noștri să se simtă ca „membrii familiei” din Jumeirah. Pentru aproape toate hotelurile din lanțul nostru, clienții vorbitori de limbă rusă sunt una dintre principalele piețe, iar Zabeel Saray în acest sens nu face excepție.
Oaspeții vorbitori de limbă rusă ocupă locul doi după numărul de oaspeți din hotelul nostru, primul loc și aproximativ 50% dintre oaspeți sunt turiști germani. Dar sunt optimist și încrezător că Rusia și țările CSI vor putea ocupa primul loc în 2012.
În opinia dumneavoastră, care sunt factorii principali care constituie succesul hotelului Zabeel Saray - numele lanțului hotelier, locația de pe Insula Palmului, altceva?
Cred că toate la un loc. Oamenilor le place când hotelul pare extraordinar și le puteți spune prietenilor și rudelor despre acest lucru atunci când vă întoarceți din vacanță. Clienții noștri ruși acordă, de obicei, o atenție sporită arhitecturii palatului și luxului hotelului, considerându-i pe bună dreptate o operă de artă. Nu este o coincidență că am publicat o carte despre hotel, care detaliază arhitectura și arta Imperiului Otoman, care a servit drept sursă de inspirație pentru creatorii lui Zabeel Saray.
Numele lanțului hotelier Jumeirah este un sinonim pentru calitate și servicii excelente. Și, bineînțeles, astăzi, insula artificială The Palm este despre ce vorbește întreaga lume și ar fi de neiertat ca un turist să nu viziteze aici. De asemenea, este foarte important să ascultăm părerile invitaților. Vor sublinia cu siguranță lipsa anumitor servicii, faptul că le-ar dori să citească anumite ziare dimineața sau să se uite la canalele lor de televiziune preferate. Acesta este secretul succesului, după părerea mea.
Care sunt principalele provocări cu care te-ai confruntat în calitate de director general în primul an de activitate?
Cea mai mare provocare pentru mine a fost îndeplinirea sarcinii - deschiderea unui hotel în termen de 10 luni, începerea comercializării competente și omniprezente a noii „cinci stele” pe piață și menținerea unui echilibru sănătos între calitatea serviciilor oferite pentru primii oaspeți și procesul de punere în funcțiune treptată a tuturor elementelor noi ale complexului stațiunii. . A fost important să îndepliniți clar aceste promisiuni și să încercați să nu încălcați termenele. Ne descurcăm! Și sunt mândru de echipa mea! Acum am descoperit tot ce ar fi trebuit să fie deschis și am dezvoltat o strategie pentru următorii câțiva ani care ne va permite să ne surprindem oaspeții care se întorc (sper) la Zabeel Saray din nou și din nou. Mai ales ținând cont că noile hoteluri de lux se deschid constant lângă noi pe „semiluna” din Insula Palmului.
Ce părere aveți despre dezvoltarea ulterioară a The Palm Jumeirah ca destinație turistică interesantă situată în Dubai?
Cred că la finalizarea construcției tuturor complexelor stațiunilor, Insula Palmului ar putea deveni foarte bine aceeași destinație de prestigiu ca Riviera Franceză sau plajele din Miami. În timp ce încă lucram la Madinat Jumeirah, de multe ori m-am gândit cum să atrag oamenii în Insula Palmului. Astăzi văd că nimeni nu trebuie atras, oamenii au apreciat deja faptul că la doar douăzeci de minute de centrul orașului există stațiuni de lux care vă permit să vă simțiți „acasă departe de casă”. Prin urmare, astăzi vedem o mare cerere pentru restaurantele noastre și pentru camerele noastre nu numai din partea turiștilor, dar și în rândul rezidenților care au reședința permanentă în Dubai.
Care consideri cel mai important lucru atunci când lucrezi ca șef al unui astfel de hotel?
Am o experiență extraordinară lucrând în trei hoteluri complet diferite ale lanțului Jumeirah - Emirates Towers, Madinat Jumeirah și acum
Călare pe Zabeel Saray. Toate acestea se deosebesc între ele prin dinamică și caracter.
Dar cea mai importantă formulă pe care am dedus-o pentru mine este să fiu mai aproape de oaspeții mei, atunci ei se vor întoarce. Și, de asemenea, trebuie să fii corect cu angajații tăi. Nu mă consider manageri duri, dar sunt foarte clar și consecvent în cerințele mele, pe care le adresez imediat tuturor noilor veniți în echipă. Munca în sectorul serviciilor este extrem de dificilă - sunteți în public tot timpul, așa că cel mai important lucru pentru membrii echipei mele este comportamentul adecvat atât față de invitați și colegi, politețe și zâmbet obligatoriu, cât și dorința de a veni întotdeauna la salvare. la musafir. Cel mai important este invitatul. Dacă o persoană nu înțelege acest lucru și nu acceptă, atunci trebuie să lucreze în alt domeniu.
Încerc să mă asigur că atmosfera din echipă este veselă și plăcută, altfel angajații pur și simplu nu vor putea să funcționeze bine. Se vor obosi, enervat de tot și de toată lumea și, până la urmă, vor pleca. Sunt pentru ca oamenii să învețe din greșelile lor, să nu le fie frică să le ia și să nu fie timizi în luarea deciziilor.
Încerc să-mi ajut angajații, din moment ce nimeni din lume nu s-a născut un profesionist gata. Totul vine cu experiență.
De la cine iei un exemplu în munca ta?
Acestea sunt două persoane. În primul rând, Gerald Lawles, președintele rețelei Jumeirah, este un lider și o persoană grozavă. Al doilea profesor important pentru mine este Olivier Louis, directorul general al hotelului One & Only Royal Mirage, care este astăzi competitorul nostru.
Mulțumesc, Ștefan, pentru timpul acordat. În numele echipei noastre de redacție, vă doresc un An Nou fericit și vă urez succes.
