Această unitate confortabilă, împărțită în mai multe zone pentru vizitatori, încântă ochiul cu interiorul său multicolor, precum și o bucătărie largă deschisă, separată de masa cu doar pahar, astfel încât să nu vă puteți bucura doar de masa toată seara, ci și să urmăriți munca bucătariilor. Și uite, crede-mă, există ceva! Într-adevăr, în această bucătărie gătesc totul dintr-o dată - și sushi japonez, rulouri și tempura, și tăiței din Singapore și faimoasa „rață de la Peking”, și ciorbă picantă Thai Tom-Yum, încălzită în orice vreme, și o varietate de curry și orez. , și legume. Mâinile bucătareștilor zboară deasupra scândurilor și cratițelor, transformând o cină obișnuită în ceva asemănător unui rit. Este atât de interesant încât vreau să mă alătur imediat bucătariilor și să încerc cel puțin o dată în viața mea să gătesc ceva exotic!
Vă puteți pierde cu ușurință în meniul extins, care prezintă un calidoscop copios al celor mai bune și mai populare preparate din bucătăria din Orientul Îndepărtat. Dar aici chelneri vor veni în ajutor, rapid, politicos și gata să facă plăcere oaspeților în orice lucru mic, care vor explica din ce este făcut un fel de mâncare, să ofere mini-porții pentru un test sau plăci mari de delicatese, concepute pentru doi sau patru mâncători simultan. Ghimbirul este, de asemenea, încântat că s-au gândit la toată lumea aici, oferind o selecție atât de picantă și nu atât de bună, cât și de vegetarieni și de carne, precum și de pește și tipuri exotice de mâncare, literalmente pentru toate gusturile.
Cardul de băuturi permite oaspeților să-și însoțească masa cu ceea ce le place mai mult. Restaurantul Ginger este autorizat pentru alcool, așa că veți găsi sake, bere și o varietate de vinuri, precum și o selecție uriașă de băuturi răcoritoare de brand, sucuri, cocktailuri și, desigur, cafea și ceai, inclusiv verde și ghimbir. Unde fără ea! Deserturile sunt indicate într-un capitol separat și aici, trebuie să spun, va fi ceva dulce pentru dintele dulce. Torturi cu ceai verde, sushi cu mango și căpșuni, dulciuri de orez și prăjituri și multe altele. Într-un cuvânt, dacă puteți ajunge la desert, asigurați-vă că îl încercați, cel puțin puțin, cel puțin o bucată minusculă de înghețată cu fistic sau lăptișor ... Ei bine, sau asigurați-vă că veniți la ghimbir „altă dată” mai ales să beți o ceașcă de ceai de ghimbir cu dulce ... Cu siguranță vă veți bucura. Apropo, etichetele de preț din acest restaurant vă vor surprinde în mod plăcut.
Oferim, într-o perioadă de vreme rece de toamnă și în ajunul iminentei de iarnă, nu rețete tradiționale de curcani de Crăciun (va veni rândul lor încă), ci mai multe rețete de semnătură prezentate cu drag pentru noi de bucătarii restaurantului Ginger, astfel încât să vă puteți încălzi pe voi și pe cei dragi.
Mergeți înainte și bucurați-vă de masa dvs.!
Pla Nueng Ma Acum pește alb aburit
ingrediente:
Pentru 2 porții:
- 400 g file de pește alb (cod negru din Alaska / bascul chilian)
- 5 g Sorg de lămâie
- 3 g frunze de tei
- 5 g Radacina de coriandru
- 3 g de frunze de coriandru (cilantro)
- 5 g rădăcină Galanga (măcinată)
Sosul „Yum”
- 1 lingură lingură suc de lămâie
- 2 lingurițe linguri sos de pește
- 10 g Ardei iuti rosii si verzi (tocat)
- 5 g Usturoi (tocat)
- 5 g zahăr alb
- apă
Hrănirea pe masă
5 g Cilantro Greens (tocat)
10 g ardei iute (cercuri)
Metoda de gătit:
pește
- Puneți fileul de pește decojit pe o tavă într-un cazan dublu
- Pune toate ingredientele tocate deasupra.
- Abur (la putere maximă) timp de 4/5 minute
Sosul „Yum”
- Se dizolvă zahărul în apă într-un vas sau recipient
- Adăugați sosul de pește și amestecați bine cu restul ingredientelor.
- Sosul este gata.
servire:
Puneți peștele pe o farfurie. Se toarnă sosul, se presară cu cilantro și felii de ardei iute roșu.
Creveți crocanti cu Wasabi
ingrediente:
Pentru 4 porții:
- 12 buc Creveti tigre (decojite)
- 120 g Mango (feliat)
- 30 g arpagic
- 20 g castravete proaspăt
- 20 g morcovi
- 1 buc Ardei iuti rosii
- 6 g amidon tapioca
- 100 ml maioneză asiatică
- Praf de Wasabi după gust
- 2 g susan
- 25 ml ulei vegetal
Metoda de gătit:
creveți
- Creveti limpezi de tigru
- Uscați-le cu un prosop de hârtie
- Rulați creveții pregătiți în amidon
- Se prăjesc în ulei bine încălzit
sos
- Diluează Wasabi pulbere în apă
- Adăugați sosul de soia și puțin suc de lămâie
- Condimentează după gust, amestecă bine totul
- Tăiați mango și toate legumele în bucăți mici (2 mm)
servire:
Ungeți creveții cu sos de wasabi și maioneză. Adăugați mango și legumele tocate. Pune pe farfurie o mică farfurie la alegere (ar putea fi o floare de legume proaspete sau ceva de genul ...). Presărați vasul cu semințe de susan (puteți folosi și puțin Tobiko - pui de zburat!)
Rulouri de crab
ingrediente:
Pentru 2 porții:
- 1 buc (700 / 800g) Carne de crab
- 3 g pui tocat
- 40 g morcovi
- 30 g arpagic
- 5 e Ciuperci Shiitake
- 30 g Castan de apă
- 1 buc Ardei iuti rosii
- 1 buc Oul
- 50 ml sos de soia
- 1 buc Piele de soia
- 100 ml sos de chili dulce
- 25 ml ulei vegetal
Metoda de gătit:
- Tăiați fin toate legumele (2 mm)
- Amestecă împreună carnea de crab, puiul tocat și legumele
- Adăugați oul și ardeiul iute
- Condimentează după gust
Fabricarea rolelor
- Se înmoaie pielea de soia în apă rece, apoi se scurge și se strecoară.
- Întindeți coaja pe o tăietură
- Puneți umplutura pe o parte a pielii și rolați.
- Legați o bandă de ceapă verde strânsă
- Aburiti 5 minute
- Se răcește și se dă deoparte până este necesar.
- Prăjiți rulourile finite în ulei fierbinte
- Se taie în felii de 2,5 cm lungime
ouătoare
Puneți rulourile pe o farfurie deasupra frunzei de banană. Serviți sosul separat.
Bon pofta!
