Tatyana Peschanskaya, doctor, candidat la științe medicale, pasionat de călător și autorul nostru obișnuit
De 12 ani, această instituție unică de lângă Piața Concorde din Paris a strâns celebrități, fashioniste și gurmanzi în pereții săi. Și, contrar credinței populare, Buddha Bar atrage nu numai prin atmosfera și muzica sa magică de la DJ RAVIN. Unul dintre avantajele principale ale acestui loc este bucătăria sa rafinată, care îmbină armonios tradițiile gastronomiei asiatice și californiene.
În fiecare noapte, jet-setters zgomotoși care se ascund în spatele ochelarilor de soare celebri și oameni bogați și frumoși din toată lumea fac un pelerinaj la instituția situată în clădirea hotelului De Crillon din centrul districtului 8. Aici, pe o stradă îngustă, în spatele unei porți înalte din fier forjat, templul parizian al glamourului este ascuns de ochii indurerați în cea mai seculară idee - radiantă și luxoasă. Acesta este Buddha Bar, care îmbină cele mai bune dintre un restaurant și un club de noapte și revoluționează viața de noapte din Paris. Deschiderea acestei instituții a marcat începutul apariției altor DJ-baruri, care ulterior au devenit incredibil de la modă. CD-urile de muzică care poartă sigla Buddha Bar se găsesc în playerul fiecărui al doilea iubitor de muzică - de la Berlin la Buenos Aires. Aceeași muzică sună și în pereții barului în sine.
Poate că totul a început în 1981, când viitorul „tată” al lanțului de restaurante de la Buddha Bar lounge, Raymond Vizan a organizat expoziția Printemps la Paris, a cărei bază tematică a fost primul împărat chinez Qin. Expoziția a prezentat șapte obiecte de artă chineză antică din Prima Dinastie. Talentul lui Raymond ca organizator și director de creație nu a trecut neobservat - atunci expoziția a fost vizitată de peste o jumătate de milion de invitați.
În 1995, la Los Angeles, Vizan a deschis restaurantul iconic B-Fly în spiritul Americii la mijlocul secolului XX, a cărui muzică a fost selectată cu gust de un DJ profesionist. De fapt, era deja un prototip al Baroului Buddha, creat exact un an mai târziu.
În 1999, Raymond a deschis restaurantul Barrio Latino la Paris, renumit pentru atmosfera sa sofisticată. În 2001, a urmat deschiderea Little Buddha Cafe din Las Vegas. Un an mai târziu - restaurantul italian Barlotti ... Punctul culminant al fiecăreia dintre aceste instituții a fost DJ-ul, care a selectat cu atenție muzica frumoasă, învăluitoare, realizată de artiști talentați care lucrează în stilul „lounge” și „new age”. Și în cazul lui Buddha Bar, seria de CD-uri cu muzică de înaltă calitate a devenit și un moment atractiv.
O statuie uriașă a lui Buddha, obligatorie pentru toate instituțiile din Buddha Bar, este situată în centrul restaurantului și urmărește liniștea vizitatorilor. În toate restaurantele lanțului Buddha Bar, statuile lui Buddha (cu excepția celei din Dubai) au fost instalate de arhitecții francezi Tankerei Bruno și Nail Fibien cu cinci ucenici. Au făcut statui din Buddha de mână în propriul atelier.
Dacă în mod tradițional în cluburi de noapte și baruri, bucătăria se estompează pe fundal, atunci Buddha Bar este o excepție categorică de la această regulă. Bucătăria restaurantului de fuziune, precum și interiorul său, conecta Vest și Est. Cina aici, după mulți, se salvează din agitația orașului și parcă se aruncă într-o baie întineritoare. La barul de la Buddha parizian, un bucătar japonez și doi parteneri francezi combină cu abilitate delicatesele asiatice cu bucătăria californiană și franceză pentru a crea opere de artă precum salata thailandeză cu rață, sparanghel verde la grătar în stil coreean și rulouri de primăvară prăjite vietnameze. Printre felurile principale, cele mai populare sunt tonul ușor cu semințe de susan și vinetă de shiitake, crab care se topește în gură, copt în patiserie cu avocado și măr verde, și auriu, aburit cu lapte de cocos și gambava.
Ei spun că o vizită la Buddha Bar poate fi comparată cu o vizită la Spa, energia pozitivă a acestui loc este atât de puternică. Imersiunea completă într-o atmosferă senină și o lume de relaxare este doar unul dintre motivele pentru a vedea cel puțin o dată Barul Buddha și a reveni. Astăzi, gemenii strălucitori ai legendarului legendar bar Buddha parizian se află în cele mai mari orașe din lume: Londra, Praga, Sao Paulo, Jakarta, Beirut, Cairo, Dubai, Moscova, Sankt Petersburg și Kiev.
Barul Buddha din Dubai, asociat cu luxul, splendoarea și viața de noapte a orașului, are un restaurant excelent în spiritul vremurilor. Bucătăria Fusion Asia este stilul pe care îl creează bucătarul local. Raymond Wizan spune că „bucătăria din Buddha Bar din Dubai prezintă cele mai bune tradiții culinare japoneze, thailandeze, chineze și malaeziene”. Accentul este pus pe regiunea Golfului. Încă din primele zile ale activității restaurantului din Dubai, mâncarea preferată a lui Chefpovar, o rață suculentă chinezească, cu confiture de fructe din pere picante, a fost incredibil de populară. Curry-ul rosu tailandez cu creveti va permite oaspetilor sa se simta ca sunt pe o insula paradisiaca, nu numai datorita gustului delicat, ci si datorita designului lor neobisnuit - vasul este servit intr-un bol de nuca de cocos.
Bucătăria tuturor restaurantelor din lanț, indiferent de țară, are reguli și tradiții stricte comune. Acesta este motivul pentru care întreaga echipă de bucătari urmează un stagiu obligatoriu la Buddha Bar din Paris, unde învață secretele și tehnologiile de preparare a mâncărurilor „coroanei” ale restaurantului.
Până seara, oamenii încep să danseze în jurul meselor cu ușurință, muzica devine mai tare și mai ritmică, iar melodiile care sună de pe consola DJ par atât de familiare și îi mângâie auzul atât de mult încât vreau să le duc departe, păstrând memoria acestei seri. DJ-ul principal al lui Buddha Bar Ravin a lansat deja zece albume de muzică minunată pătrunsă cu condimente orientale, care au fost distribuite în întreaga lume în circulații uriașe.
Barul Buddha din Paris a văzut toate celebritățile din zidurile sale - de la Rod Stewart și Madonna la Johnny Depp, Cameron Diaz și Jennifer Lopez. Astăzi, în cel mai frumos loc din Dubai, Buddha Bar își deschide ușile în fiecare seară pentru oaspeții săi. Bucură-te și bucură-te.
