Pe plajele din Emirat, unde este întotdeauna umed, puteți vedea încolțiturile palmei datei: se ridică din nisip cu un verde închis, orientat spre cer, săgeți înguste și ascuțite. Aici, un palmier încolțește ușor dintr-o piatră aruncată la pământ.
Pare ciudat faptul că legendarul pasăre Phoenix, care, potrivit miturilor, a avut capacitatea de a arde pe măsură ce moartea se apropia și a renăscut la viață din cenușă, iar palma de date poartă un singur nume grecesc. Cu toate acestea, aceasta din urmă are o definiție suplimentară: se numește Phoenix dactilifera (tip deget). Poate că denumirea comună pentru două astfel de obiecte diferite, mistică și reală, este inspirată de o umbră de foc, care se manifestă prin culoarea „dulciurilor de deșert”, sau căldură, reînvierea unei păsări la viață și însoțirea unui palmier în viață, care îi place să-și păstreze rădăcinile în apă și „capul” „- pe foc. Și, poate, secretul numelui comun constă în vitalitatea ascunsă a datei.
Există și alte ciudăți inerente palmei datei. În sălbăticie, ea nu are strămoși direcți. Numit de profetul Muhammad „darul lui Dumnezeu”, se găsește doar ca grădină, cultură de oază și plantă ornamentală.
Rudele îndepărtate ale unei frumuseți „bomboane”, acoperite cu o pălărie sferică a unei coroane perenă, au fost găsite în provincia pakistaneză Sind - în Pakistan și India, există încă păduri sălbatice de palmieri de datină cu zahăr (Phoenix sylvestris). Unii experți o consideră a fi frumoasa „amantă a nisipurilor”, care a ajuns la un nivel mai înalt de dezvoltare din cauza omului sau ca urmare a unei mutații naturale.
Darul mutației nu poate fi îndepărtat de palmă. Potrivit experților, acesta s-a răspândit în întreaga lume în câteva sute de specii. Singurul palmier Emirat, cu peste 40 de milioane de copaci, include aproape 120 de soiuri diferite din acestea. Un vecin, un palmier saudit, este la jumătate, dar numărul soiurilor sale se apropie de patru sute.
Secretul distribuirii palmierilor este simplu. Datele sunt un produs perfect conservat, foarte hrănitor și sănătos. Încă din cele mai vechi timpuri, au fost un convoi indispensabil al cuceritorilor, au umplut țărmurile navelor de lungă distanță, transportate în manșe de nomazi și pelerini.
Se știe că marinarii din Spania, cărora le-au adus maurii, în urmă cu câteva secole și-au lăsat amprenta sub forma unei palme de date în Mexic, de unde aceasta, cu ajutorul altor rătăcitori, s-a mutat în Statele Unite. Prin urmare, este complet firesc să presupunem că conductorii de rulote comerciale arabe, care livrează tămâie Omani și mirodenii asiatice în Mediterana, și războinicii arabi care au atacat teritoriile învecinate, au contribuit la relocarea palmei de date pe Peninsula Arabică și teritoriile Iranului modern și Irak, în Africa de Nord și în regiune. Cornul Africii.
Cele mai vechi descoperiri de semințe de fructe din localitățile umane datează din al VI-lea mileniu î.Hr. Le-am găsit în Pakistan. Există dovezi confirmate că plantațiile de palmieri se aflau pe teritoriul actualei provincii din sudul Omani, Dofar, deja în mileniul al V-lea î.Hr., deoarece există picturi rupestre vechi ale unui palmier. Oasele sale au fost găsite în timpul săpăturilor de așezări de acum 5000 de ani și în Emiratele Arabe Unite. Una dintre ele a fost descoperită pe insula Delma aparținând Abu Dhabi și datează din anul 5110. î.Hr., al doilea - 4670. Datorită faptului că în această zonă nu existau palmieri în această zonă, se presupune că fructele curmelor au fost aduse pe insulă vizitând comercianții.
Rezultatele semințelor din Bahrain și pe teritoriul Irakului modern datează din aceeași perioadă. Datorită faptului că locuitorii antici din țara Mesopotamiei - sumerienii - numeau date cuvintele „Zulum” și „Hishim-mar”, care erau neobișnuite pentru limba lor, oamenii de știință concluzionează că erau cunoscuți populației indigene din Mesopotamia chiar înainte de sumerieni. Acest lucru sugerează că zona Irakului actual ar putea fi locul nașterii creației binecuvântate a naturii, care a fost perfecționată pe pământul său de-a lungul mileniilor. La începutul anilor 60 ai secolului trecut, a existat cea mai mare palmieră din lume. Din păcate, ca urmare a războaielor și bombardamentelor americane, acesta a fost redus cu mai mult de jumătate.
Locuitorii din Mesopotamia au botezat palmierul "copacul lui Adam", legând acest nume cu o tăbliță străveche găsită aici, pe care se găsesc imagini cu Adam, Eva și șarpele ispititor care împletesc un palmier. Poate că mărul nu a fost rodul ispitei? Oare nu ar trebui să credem anticii care erau mai aproape de sărbătoarea ispitei păcătoase, dar dulci și fatidice?
Dacă avem în vedere un palmier, a cărui înălțime a trunchiului atinge 30 de metri, un copac, atunci acest copac este neobișnuit. Din nou cu ciudățenii. În primul rând, „fără cap” ea nu trăiește. După ce a pierdut vârful din orice motiv, palmierul moare. Trunchiul rotund are o structură particulară, diferită de lemnul copacilor. Nu are ramuri. Frunzele, care ating o lungime de 4-5 metri, se îndepărtează direct de trunchi și se termină cu ace ascuțite care le protejează de erbivore. Sistemul radicular este dens și intră adânc în pământ.
Palmierul aparține plantelor dioice, în care florile masculine și femele sunt așezate pe diferiți indivizi. Începe să dea roade în 5-8 ani și ajunge la maturitate cu 30 de ani. Lungimea secolului ei este aproape de om - aproximativ 100 de ani. Frunze rigide, un trunchi liber, răsucindu-se în jurul fibrelor sale, pe care arabii le numesc „păr” - totul a fost folosit și este încă folosit de om.
Principala bogăție pe care Madame Palm le oferă fermierilor este fructele sale. Se coacă în mâini ajungând la 10 kilograme. Recoltarea unei palme mature poate conține până la o duzină de perii și până la un centru de fructe.
Încă din cele mai vechi timpuri, datele sunt considerate un simbol al fertilității și fertilității. În Egiptul antic, acestea erau hrana faraonilor. Frunzele de palmier au fost folosite ca paturi pentru mumii. Fructele și semințele au servit ca medicament. Papirusul conține zeci de rețete pentru utilizarea lor în tratarea stomacului, a ficatului și a intestinelor, a bolilor nasului, gingiei și vezicii urinare. Acum sunt folosiți de arabi în aceste scopuri, precum și ca un agent calmant și antiinflamator care stimulează munca mușchilor inimii, deschide respirația persoanelor care suferă de boli respiratorii și stimulează forța sexuală.
Unele rețete sunt nedumerite. De exemplu, o soluție de apă în care sunt fierte oasele cu un os de câine și un copit de măgar ar trebui să contribuie la întărirea părului și la creșterea creșterii lor. Dar prescripțiile medicamentoase care recomandă aplicarea pulpei de date pe locul mușcăturii pentru a neutraliza otrava, nimic nu împiedică.
În Asia și în multe țări africane, fructele de palmier au constituit baza dietei populației locale. Nomadii arabi erau însoțiți în călătorii cu trei bagaje obligatorii și invariabile - stocuri de cafea, apă și curmale. În „dulciurile de deșert” există aproape toate vitaminele, mineralele și nutrienții necesari pentru a asigura funcționarea normală a corpului uman. Arabii le numesc „minele de sănătate”. Conțin o cantitate mare de carbohidrați sub formă de glucoză, fructoză, zaharoză. Există grăsimi și uleiuri. Sărurile și mineralele, datorită abundenței lor, sunt chiar dificil de enumerat pe deplin. Sub pielea densă, netedă, ceroasă, datele sunt ascunse - cupru, fier, magneziu, zinc, mangan, potasiu, fosfor, sodiu, aluminiu, cadmiu, cobalt, sulf, bor și altele. Compoziția fructelor „copacului Adam” conține mai mult de 20 de tipuri de aminoacizi diferiți care lipsesc în mere, portocale, banane și alte cadouri obișnuite de grădină. Au vitamine A, A1, C, B1, B2, B6. Experții spun că zece date sunt suficiente pentru a satisface nevoile zilnice ale organismului în magnezie, cupru, sulf, jumătate din nevoile de fier, un sfert din nevoile de calciu și potasă.
Datele sunt bogate în fluor, care protejează dinții de cariile dinților. Și nu este o coincidență faptul că arabii spun: „Mâncați date - vă veți salva dinții”. Apropo, nomazii arabi nu au numai dinți buni. Nu au aproape niciun cancer. Unii cercetători atribuie acest merit unor date, care includ seleniu și alte elemente care reduc riscul de celule canceroase din organism.
Arabii știu de multă vreme că datele contribuie la tratarea tumorilor. În acest scop, au folosit paste ca parte a curmelor și a semințelor lor, a smirnei uscate și a ceară de albine, care au fost aplicate pe părțile afectate ale corpului la repetarea procedurii timp de patru zile. Sucul de date fermentat a fost utilizat pentru umflarea și bolile picioarelor la femeile însărcinate.
Datele nu conțin colesterol și sunt bogate în calorii. Un kilogram de fructe conține aproximativ 3.000 de calorii, iar într-o dată sunt puțin mai mult de 20. Consolidarea nervilor vizuali și auditivi, fructele „Doamnei Nisipurilor” ajută la păstrarea vederii și auzului. Au stimulente care ajută la ameliorarea depresiei la gravide. „Bomboana de deșert” îmbogățește laptele mamei cu cele mai importante vitamine necesare dezvoltării complete a copilului.
În Coran, datele sunt menționate de mai mult de 20 de ori în diferite suras (versurile Coranului). Este numit un produs care a insuflat tărie în Fecioara Maria u1087 după nașterea pruncului Isus. Conform cărții sfinte a musulmanilor, Domnul le-a spus femeii aflate la naștere că făina a adus palma datină, care a dat rezultate din recoltele de sezon: "Și agitați trunchiul palmierului deasupra voastră. Vor cădea fructe proaspete și coapte spre voi. Mâncați și beți și păstrați ochii răcoriți." (Sura Maryam, versetele 25, 26).
În tradițiile profetului Muhammad, raportate de contemporanii săi, se spune nu numai despre proprietățile vindecătoare ale fructului de palmier. Chiar și puterea supranaturală îi este atribuită, în special, protecția împotriva ochiului rău și a vrăjitoriei. Se presupune că profetul a spus că șapte curmale mâncate dimineața pe stomacul gol vor neutraliza otrava care a intrat în corp și vor proteja vrăjitoarele de intrigile pe parcursul zilei. Pentru musulmanii care au stat în urmă, heraldul islamului a recomandat completarea postului de zi al Ramadanului, conversând în primul rând cu datele.
Palatul Emiratului se răspândește în principal în capitala emiratului în oazele Al Ain și Liua, Suweikhan, Khazne, Umm Gafe, orașul Zayed, pe insulele Syr Bani Yas, Abu l-Abyad, Delma. Recoltarea datează doar în regiunea vestică a Emiratului din Abu Dhabi, unde plantația de palmieri are 30 de milioane de trunchiuri, ajunge la 600 de mii de tone pe an și reprezintă 80% din totalul colectării de date din țară. Cultivarea palmierului este o ocupație tradițională a locuitorilor din Ras al-Khaimah. Aproximativ un milion de frumuseți din deșert crește în Dubai, Sharjah, Ajman, Umm al-Qaiwain. În cei 30 de ani în plus ai existenței statului Emirat, palmierul țării a crescut de zece ori și, cu aproximativ 40 de milioane de trunchiuri, acum constituie aproape o treime din grădina datei din lume, în care peste 100 de milioane de copaci dau roade. Plantațiile locale, cele mai multe dintre ele fiind cultivate folosind cea mai nouă tehnologie din celulele copacilor selectați, sunt încă tinere. Nu toate dau roade. Și recoltele în sine sunt încă scăzute: de la 40 la 90 de kilograme, în funcție de varietatea și vârsta palmierilor. Dar grozava de date emirate are un viitor grozav.
Multe zeci de soiuri de date sunt cultivate în țară, inclusiv tradiționale, locale și importate din Irak, țările vecine din Golf, Iran și Africa. Soiurile sunt denumite în funcție de locul creșterii lor sau de numele celor mai cunoscuți fermieri care au contribuit la răspândirea unei anumite specii. Unele dintre ele au mai multe nume.
În septembrie, odată cu plecarea căldurii și a ceaței, începe o nouă cultură. Există multe date în perioada de toamnă și sunt ieftine. Care sunt fructele de cerut pe piață? Unul dintre cele mai bune soiuri emirate este considerat a fi boomeri. Cunoscut și sub denumirea de "dubbas", "lyulu", "khnesi", "farad", "halas" și alte zeci de altele.
Cererea de bomboane din deșert este întotdeauna mare. Localnicii știu prețul. Unii cumpără date chiar și pentru cămile lor, crezând că nu se pierd, adăugând un produs valoros la mâncarea animalelor lor preferate.
Victor Lebedev
