Dacă te-ai săturat de diversitatea restaurantelor din Dubai sau dacă îți place să gătești mai mult, acest articol este pentru tine. Cel puțin, vă garantăm că în oricare dintre aceste școli culinare veți învăța cum să tăiați ceapa și să zdrobiți usturoiul. Suntem siguri că nu știți cum să o faceți la fel de priceput și cu grație ca bucătarii Michelin.
Paleta bucătarului la Fairmont The Palm
La Fairmont The Palm Hotel din Jumeirah, Chef's Palette este un loc minunat. Acesta nu este doar un restaurant, ci o platformă pentru experimente ale experimentatului bucătar Michelin, Romain Van Durmen (@romainvandurmen). El conduce diverse lecții și master-classes, mese complete și chiar brunch-uri de vineri - există ceva care să intereseze chiar și cea mai strictă mâncare. Bucătăria confortabilă poate găzdui cu ușurință între 8 și 12 persoane: veniți aici cu prietenii sau petreceți o petrecere corporativă cu departamentul dvs., așa cum a făcut echipa Emiratelor Ruse recent.
Compania germană Gaggenau este responsabilă cu echipamentul de bucătărie de la Chef’s Palette. Există tot ce poate visa bucătarul - nou, luminos și frumos.
Cheful Romain are experiență, dar încă lucrează mult și de bună voie. În fiecare săptămână susține multe ateliere, lecții de prânz și prelegeri VIP. Dacă îți place să mănânci decât să gătești, mergi la Romain pentru un „prânz de la bucătar”: vezi cum lucrează bucătarii și chelneri profesioniști. Și dacă vrei să mănânci și să gătești ceva singur, înscrie-te la un brunch privat de vineri - nu este inferior faimosului brunch din restaurantul Flow Kitchen din apropiere.
Potrivit lui Romain, înainte în Dubai nu era nimic de genul acesta. "Avem lecții pentru toate vârstele și abilitățile. Și acum, când am început să organizăm brunch-uri, îi vom plăcea chiar și pe cei cărora nu le place să gătească. Vrem să vă amintiți de noi mult timp, așa că mâncarea noastră nu este numai delicioasă, dar arată și frumos. Avem mâncăruri pentru fiecare gust și ocazie - de la paste la foie gras ".
Pe lângă o experiență distractivă, utilă și plăcută, veți primi un șorț de marcă cu propriul nume și cărți de rețete ca cadou. Chef’s Palette are o mulțime de oferte pentru o mare varietate de portofele: de la 195 la meniul premium pentru 595 dirhami. Include foie gras, carne de vită Kobe, stridii și deserturi neobișnuite. Nimeni din Dubai nu vă va învăța astfel de delicatese pentru a găti mai bine. Testat pe propria experiență.
www.Fairmont.com /palm-Dubai /masa /loculuichefs-paleta /
Boutique culinar
Acest loc de pe Jumeirah Beach Road este foarte popular chiar și printre cei care nu gătesc deloc. Clădirea cu două etaje în stil scandinav se deschide la 8 a.m., este completată imediat de public și nu se golește nici un minut: treburile amantei sale, antreprenoarea emiră Hessa Al-Kassim, merg bine. O casă elegantă iese în evidență printre clinicile interminabile din spatele centrului comercial Mercato. Pe lângă școala culinară, există o cafenea cu o terasă plăcută.
Servește în principal bucătărie locală - și este minunat. Înainte, mâncărurile Emirate nu erau în general găsite, dar acum poți învăța cum să le gătești singur. Este adevărat, acest lucru s-a dovedit a fi destul de laborios: am petrecut mai mult de două ore pentru a tăia și a stropi totul.
Pe lângă bucătăria Emirates, Culinary Boutique găzduiește clase de master în bucătărie mexicană, fructe de mare, paleo, paste, tapas, bucătărie thailandeză și altele. Lecțiile au loc aproape în fiecare zi și durează de la o oră și jumătate la trei ore și costă de la 295 la 495 de dirhami. Programul poate fi găsit pe site-ul web.
www.culinaryboutique.com
top bucătar-șef gătire studio
Conform filozofiei Top Chef, gătitul este o bucurie, artă și un motiv de comunicare, întâlnire și prietenie. Studioul este situat într-o vilă din Jumeirah - atât de cald și primitor încât pare că tocmai ai mers să vizitezi pe cineva. Trebuie menționat că în aceste scopuri casa a fost reconstruită special ca școală culinară. Cursurile sunt împărțite în trei categorii: „Artă culinară” (3 feluri de mâncare, 2 ore, 475 AED), „Gusturi ale lumii” (3 feluri de mâncare, 2 ore, AED 445) și „Viitor bucătar” (2 feluri de mâncare, 1,5 ore, 395 AED).
Aici sunt adevărați gurmanzi și fani ai meșteșugurilor lor, care pot infecta pe oricine cu entuziasmul lor. Sunt prezentate cursuri pentru copii și adulți, precum și lecții personale, petreceri tematice și evenimente corporative neobișnuite. Bucătăria profesională este dotată cu facilități moderne.
Unul dintre liderii școlii este Guy Martin, un bucătar francez cu trei stele Michelin. Un alt bucătar cu studii franceze este prezent la fiecare lecție și se asigură că nimeni nu rămâne în urmă. Educația contribuie aici la comunicare: după pregătirea cinei, oaspeții stau la aceeași masă și împreună încearcă rezultatele muncii lor.
www.topchefdubai.com
solo
Bucătăria italiană reală începe la Solo Restaurant la Raffles Dubai pe 9 septembrie. Dacă vă plac pastele sau lasagna, puneți-vă pălăria de bucătar și înscrieți-vă la curs: orele au loc în fiecare sâmbătă până pe 11 noiembrie. De fiecare dată vi se va spune despre stilurile și tradițiile culinare din diferite regiuni din Italia.
Chef Doksis Bekris împreună cu echipa sa nu numai că vă vor învăța cum să gătiți mâncăruri abundente, dar vor dezvălui și tehnicile și secretele bucătari profesioniști. Veți învăța cum să faceți paste și să coaceți pâine proaspătă, cum să echilibrați gustul unei farfurii și cum să lucrați cu un cuțit. Și după câteva ore de muncă în bucătărie, vă puteți relaxa și bucura de un prânz privat în restaurantul Solo, alături de colegii tăi proaspăt atenți.
Cursurile de master culinare la Solo costă 300 de dirhami de persoană (băuturile răcoritoare sunt incluse). Acestea au loc sâmbătă, între 9 septembrie și 11 noiembrie, de la 11.30 la 14.00. Locurile trebuie rezervate în avans.
www.solodubai.ae
1762 dezbrăcat
În noul studio de gătit și cafenea 1762 Stripped in JLT, s-a deschis recent un laborator de gătit în care se țin clase neobișnuite. În urmă cu patru ani, Iordanianul Maysaa Mzhegdi era inginer civil, iar acum a devenit bucătar profesionist. A început prin învățarea mai multor prieteni cum să gătească, iar până astăzi organizează uneori lecții acasă. Maysaa este cunoscută, apreciază exactitatea și abordarea științifică, așa că nu te va lăsa să te plictisești și te va distra în timp ce gătești cu basme arabe.
Într-un curs culinar pentru prepararea mâncărurilor din bucătăria arabă, veți învăța, de exemplu, că trebuie să tocați chili, ridichi și mentă de piper pentru fatusha - nici măcar nu știam că sunt în întregime. După aceea, veți învăța cum să gătiți un pansament minunat din melasă de rodie, suc de lămâie și usturoi. Amestecă kebbe coapte cu pâine de grâu grosier - va depune atât de mult efort, încât nu poți merge la sală dimineața. Apoi adăugați un amestec oriental de șapte condimente și nuci de pin. Rezultatul va fi foarte gustos, nu ezitați. Însă nu există modalități mai puțin sofisticate de a te surprinde - de exemplu, rețeta clasică pentru a face cel mai delicios desert ummali arabesc: un hașă de migdale luxoase, caise uscate, patiserie cu puf, vanilie și scorțișoară și toate acestea într-o mare de lapte condensat și smântână.
www.1762.ae
