RESTAURANT ENIGMA DESCHIS RECENT ÎN NOUL HOTEL PALAZZO VERSACE DIN DUBAI, ȘI PROPRIETATII Săi au o intenție solidă pentru a produce această revizuire în LUMINA CĂUTĂRII MARE. UNICITATEA IDEILOR LOR ÎN CARE RESTAURANTUL VA FI ÎNVÂNZAT PE UN ROUND DE CELUI CELE MAI IMPORTANȚE DE CAZĂ DIN LUME „SCHIMBAREA” DE FIECARE CHIEF VOR FI ULTIMĂ PENTRU TREI LUNI, AȘA DUBAI PENTRU SEZONURILE SEVARATE VOR FI O CASĂ PENTRU MULȚI Cei mai buni bucătari ai planetei. Meniul de la Enigma se va schimba complet de patru ori pe an. Însă acesta nu este totul: întregul concept al instituției se va schimba și, odată cu aceasta, desigur, bucătarul. Dar aceștia nu vor fi bucătari obișnuiți, ci cei mai buni bucătari din întreaga lume, premiați trei stele Michelin. Fiecare dintre ei își va pregăti propriile specialități, va oferi o temă și un concept de prezentare și, ca un regizor cu experiență, va pune în scenă un spectacol teatral pentru un gourmet - nu puteți numi cina în Enigma în alt mod. În acest moment, această instituție este singura din lume.
Primul care a lucrat la Enigma a fost bucătarul Kike Dacosta, cunoscut pentru demersul său de avangardă, a cărui „schimbare” a început pe 10 ianuarie și va dura până pe 10 aprilie (cine va fi următorul bucătar, desigur, este păstrat secret). Restaurantul său din Spania (care îi poartă numele) a obținut trei stele Michelin și ocupă acum locul 39 pe lista celor 50 de restaurante cele mai bune din lume. "Sunt fericit că am fost onorat să-mi prezint bucătăria într-o altă parte a lumii", a spus Dacosta pentru revista noastră. "Visez să reușesc aici și să aduc faimă la Palazzo Versace. Sper că oaspeții vor aprecia atât instituția în sine, cât și alegerea mea de mâncare. faptul că lucrul la Enigma va fi o experiență neprețuită pentru mine. " Bucătăria Dacoste combină moștenirea bogată în mediteraneean cu cele mai moderne idei. Este cunoscut pentru selecția atentă de produse, deoarece este convins că acesta este principalul secret al bucătăriei excelente.
Ca atare, nu există meniu în restaurant. Doar vii și te predai puterii maestrului bucătar - director de scenă și vrăjitor șef de bucătărie. Uitați de tot ce știați înainte despre mâncare, despre preferințele dvs. gustative, despre cele mai bune mâncăruri pe care le-ați încercat vreodată, despre cea mai neobișnuită servire și servire a unui fel de mâncare. Aici vă așteaptă ceva complet diferit. Fiecare fel de mâncare te va uimi și te va uimi. De fiecare dată când vei admira decorul mâncării și te vei întreba: ce este pe farfuria ta? Și vei încerca fiecare fel de mâncare pentru prima dată în viața ta.
Potrivit lui Patrick Robino, managerul hotelului Palazzo Versace și unul dintre dezvoltatorii ideii acestui restaurant misterios în orice sens, obiectivul Enigma a fost să combine tot ceea ce alcătuiește un stil de viață modern: ritm rapid, flexibilitate și dinamism, eforturi pentru lucruri noi, dezvoltare și setea de schimbare. „Enigma împinge oamenii înainte, motivează schimbarea”, spune el.
Cu toate acestea, Patrick este tăcut modest că restaurantul oferă vizitatorilor o experiență mistică de imersiune într-o altă realitate. Unele feluri de mâncare sunt servite aproape în întuneric sub muzică fermecătoare, hipnotică. Chelnerii își pun măști de tauri și poartă mâncăruri care strălucesc în întuneric. În acest moment, unul își amintește involuntar descrierile vechilor mistere eleusiniene și înțelege că astfel de spectacole au un sens profund - întreaga teatralitate a acțiunii este imprimată în memorie și dă un sentiment de contact cu ceva sacru. Și aceasta este o raritate în aceste zile.
Serviciul în restaurant este impecabil. Ospătarii nu numai că sunt atenți și repezi, dar sunt și fericiți să răspundă oricărei întrebări. Apropo, fără explicațiile lor, este puțin probabil să-ți dai seama de minunile pe care le vei examina pe plăcile tale. În ceea ce privește mâncărurile în sine, noi, probabil, vom lăsa descrierea lor pentru noi înșine - chiar nu vreau să dezvălui toate misterele acestei societăți secrete. Secretele vor fi dezvăluite tuturor abia după trecerea ritului de „inițiere”. Iar „inițiații” încearcă să nu-și dezvăluie nimănui cunoștințele
Puteți rezerva un tabel online la adresa www.enigmadxb.com.
Costul cinei este de 750 de dirhami în zilele lucrătoare și de 850 de dirhami în weekend.
