"Există apă care este băută pentru a trăi și există apă vie."
Trebuie să recunosc că pentru vin am slăbit mult timp, îmi place să particip la degustări de vin și să selectez diferite soiuri pentru preparate ... Dar niciodată nu am acordat prea multă atenție apei până când nu am fost invitat să sortez gustul Acqua Panna și San Pellegrino, desigur, combinat cu vinul. Ce fel de vin preferi cu o friptură gustoasă bine făcută?
Cu siguranță roșu bogat, deoarece orice altul este pur și simplu „pierdut” sau va „sări” la suprafață fără a adăuga suculență în carne. Deci este cu apa.
Înaintea noastră sunt două pahare de apă și trei pahare de vin.
După ce am apreciat gusturile apei minerale foarte ușoare, moi și netede Acqua Panna și a răcoritoarei San Pellegrino, care îngrașă plăcut limba cu bule blânde, am continuat la vinuri.
Să începem cu alb
O înghițitură de vin, o înghițitură de Acqua Panna ... Vinul, în armonie cu apa, se dizolvă, așa cum era, fără a lăsa un gust de post-gust, dar după câteva secunde, gustul vinului revine, devenind mai moale. Alb - San Pellegrino. Șampanie prezentată, împărțită în părți - există ceva în ea! În ciuda asigurărilor „somelierului de apă” că apa spumantă San Pellegrino ucide gustul vinului alb uscat, fiind prea strălucitoare pentru aceasta, mi-a plăcut această combinație datorită ușurinței sale discrete.
Treceți la roșu
În combinație cu diferite soiuri de roșu, ambele tipuri de apă au creat o uniune neobișnuit de armonioasă cu vinul, lăsând un gust echilibrat destul de complet. Acqua Panna vă permite să vă bucurați de intensitatea buchetului de vin pentru o lungă perioadă de timp, fiind destul de moale, în timp ce dioxidul de carbon San Pellegrino face ca vinul să fie mai „jucăuș” și lasă gura curată, gata pentru următoarele senzații gustative.
Aceasta este aceeași cu alegerea combinației cu mâncarea - fiecare are propriul gust
Conform regulilor cunoscătorilor toscani, carnea este combinată cel mai bine cu vinul roșu și apa S. Pellegrino, iar vinul alb și apa Acqua Panna trebuie servite cu mâncăruri cu pește. Mi-a plăcut doar combinația opusă. În orice caz, gustul pur al apei spumante și minerale, fără gaz din Florența, este atât de rafinat și delicat, încât este potrivit pentru a bea orice tip de acest fel cu feluri de mâncare și vinuri la alegere. Principalul lucru este să nu uitați de regulile de servire - temperatura alimentării cu apă (10-12 ° C) este la fel de importantă ca temperatura vinului. Și, bineînțeles, un frumos pahar larg și subliniază perfect nuanțele gustative.
