Trei zile, în martie, în TERITORIUL VERDE al „CĂTREI DUBAI MEDIA”, S-A FACUT O REALĂ FESTE Gourmet. 25 CELE MAI BUNE RESTAURANȚI DUBAI PARTICIPĂ LA GUSTUL FESTIVULUI CULINAR ANUAL DUBAI.
Împreună cu ceilalți numeroși vizitatori, într-un cadru informal în aer liber, însoțit de muzică live, ne-am bucurat de bucătăria gourmet de la bucătari, marcați cu vedete Michelin. Cei care doresc să participe la cursuri de gătit la „Chef Theatre cu Philips” și „Culinary School Miele”, au încercat să amestece singuri cocktail-uri la „Theatre of Drink” și au făcut achiziții din clasa „gourmet”. Mergând de-a lungul numeroaselor mini-restaurante și, în ciuda varietății de bucătărie prezentată, nu am putut trece pe lângă locul meu preferat, urmând „apelul” său aromatic de carne prăjită.
GAUCHO
"SINGLE WALKER"
Etnografia modernă se referă la Gaucho la grupul etnic din America de Sud, care s-a format în secolele XVII-XVIII ca urmare a căsătoriilor spaniolilor cu indienii din regiunea La Plata. Cuvântul "gaucho" provine de la "huachu", care în limba indienilor din Quechua înseamnă "rătăcitor singur".
Pasiunea mea argentiniană
Ce ar putea fi mai bun decât o bucată suculentă de carne gătită pe cărbune? Ceața sa a fost cea care a învăluit amfiteatrul Media City, încălzind apetitul vizitatorilor. Fiind un iubitor și cunoscător al preparatelor din carne, după ce am vizitat multe fripturi în Dubai, am decis pentru mine că cea mai bună carne se află în restaurantele din bucătăria argentiniană, iar dintre acestea, cea mai delicioasă este în Gaucho. După ce ați gustat o dată carne de vită, nu „umplută” cu hormoni, cu gustul „sălbatic” al Americii de Sud, saturat de aroma focului, nu veți dori niciodată să vă întoarceți la fripturile americane „false” care umplu restaurantele din Dubai. Nicio tandrețe a unei fripturi nu poate înlocui suculitatea naturală a felului principal de gaucho - ciobanii argentinieni, care au creat un adevărat cult culinar din carne.
În ciuda aparentei simplități a felurilor de mâncare și a fundalului istoric al originii lor, stilizarea interiorului restaurantului Gaucho vorbește mai mult despre elitism decât despre o cină de cowboy, amintind-o doar cu piei de vacă pete, care sunt acoperite cu scaune și pereți ai unui luxos restaurant cu două etaje. Tonuri de alb și negru, crom, sticlă, lumânări, cristale spumante și prețuri - toate strigă despre exclusivitatea alegerii tale. „Dar ce zici de căldura soarelui sudic și de libertatea rătăcitorilor latino-americani care trebuiau să-și găsească întruchiparea într-un restaurant sub așa-numitul„ Gaucho ”? - întrebi. Toate acestea pot fi găsite într-o cină minunată, cu un soi de mâncare „senzual” de vită argentiniană, un pahar de vin roșu aromatic, în compania unui iubit pasionat ...
TORO TORO
Pentru cei cărora le place mai tare
Dacă nu iubești doar bucătăria latino-americană, dar îți plac componentele principale, precum focul și drama, atunci iată! Îți amintești instantaneu de taur, înfundând draperiile de catifea visinie, la vederea capetelor înclinate a doi bivoli furioși care te întâlneau la intrare. Fierbinte, puteți spune chiar tonuri calde în interiorul restaurantului, o colecție de coarne pe pereți și un ritm de dans al melodiilor latino-americane - toate aceste împrejurimi completează meniul excelent al bucătarului Alfredo din Peru. Preferințele gustative în toată America de Sud modernă, cu influența culinarilor mexicane, peruviene, braziliene și chiliene, și-au găsit întruchiparea aici. Meniul este format din trei părți - „De la mare”, „Din pământ” și „Din grădină”. Conceptul restaurantului a fost gândit cu atenție de către proprietarul său, bucătarul Richard Sandoval: în Dubai nu există multe locuri în care mâncărurile sunt servite pe masa comună și nu individual, iar acest lucru se aplică nu numai tapaselor, ci și felului principal, asta nu poate decât să mă bucure. Cum să nu încercați atât de delicioase plăcinte „empanadas” cu diverse umpluturi, calmar crocant și, bineînțeles, faimoasele frânturi de „shurrasco” pe un scuipat?
Senzația de căldură provine nu numai din aperitive fierbinți, sosuri savuroase, condimente picante și atmosfera restaurantului, ci și din personalul neobișnuit de prietenos, cu zâmbete sincere pe fețele fermecătoare. Imediat după cină, cu siguranță nu veți dori să părăsiți restaurantul, așa că ar trebui să mergeți cu siguranță la bar pentru a încerca cocktailurile semnate Toro Toro. În calitate de digestie, vă recomand foarte mult un pahar cu „Sex cu aligator” verzui - acesta nu se mai servește în niciunul dintre barurile din Dubai - original, gustos și răcoritor.
Armani ciugulește
Gastronomie pentru înalta societate
Ei bine, iubitorii clasicilor - bineveniți la restaurantul bucătăriei tradiționale italiene, cu o istorie de 125 de ani, care, desigur, nu a început în Dubai, ci în Milano - cel mai mare magazin de produse gastronomice din oraș „Peck”.
O combinație originală de preparate gastronomice și servicii rapide, cu o selecție largă de paste proaspete și alte produse prezentate pe rafturile calde și reci - Tavola Fredda și Tavola Calda, fac ca conceptul acestui restaurant să fie diferit de celelalte. Un meniu variat de preparate italiene face alegerea destul de dificilă, mai ales că trebuie să lăsați loc celor mai delicate „tiramissu” sau alte deserturi aerisite.
Unitatea se remarcă prin interiorul său elegant, proiectat în culori alb-negru, precum întregul hotel Armani - un pic „cool” pentru o cină romantică, dar foarte convenabil pentru un brunch de vineri într-o companie elegantă mare și veselă. Restaurantul oferă, de asemenea, preparate culinare pentru picnicuri în deșert sau croaziere cu iaht.
Deci, dacă vorbești pe scurt despre cele mai bune despre Taste of Dubai. Deși nu, desigur, o varietate de restaurante gourmet a atras atenția, atrăgând vizitatorii cu ofertele lor rafinate obținute din crame personale și o varietate de meniuri rafinate. Fanii de cafea, ceai, cele mai bune brânzeturi sau înghețată pur și simplu nu au trecut de standurile producătorilor de top ai acestor băuturi și delicatese, unde totul putea fi gustat și cumpărat acasă. De departe, celebrul Jack Daniels era vizibil! Da, figura de bronz a acestui bărbat, care a creat unul dintre cele mai bune feluri de whisky american, a „invitat” pe toată lumea să stea lângă el pe o bancă și să bea o porție sau două din bunul bătrân Jack Daniels. În general, versiunea Taste of Dubai din 2012 a mulțumit atât participanții, cât și oaspeții. A fost distractiv și delicios. Muzica live se cânta, iar publicul s-a bucurat de oportunitatea de a discuta doar cu prietenii într-o atmosferă plăcută, sub cerul deschis și cald al Dubaiului. Vom merge la noi experiențe culinare anul viitor, dar deocamdată!
