Întrebați orice persoană ce fel de bucătărie preferă. Cel mai probabil, trei din cinci îți vor răspunde că japonezii, adică sushi sau rulouri de orez, legume, pește crud și alge nori. Probabil că japonezii înșiși sunt conștienți de toată varietatea bucătăriei japoneze și nu de un număr deosebit de mare de gurmanzi adevărați. Cei din urmă se străduiesc întotdeauna să găsească restaurante japoneze de înaltă clasă în orice țară a lumii, care servesc preparate tradiționale din bucătăria japoneză pregătite de cei mai buni bucătari. Din emirate, din fericire, alegerea restaurantelor japoneze este largă - de la restaurante la restaurante fine japoneze. Am decis să vă povestim despre unul dintre astfel de restaurante de lux - Okku Luxury Japanese Restaurant & Lounge, al cărui concept s-a născut în Dubai. Restaurant care începe cu lounge
Okku Restaurant & Lounge, situat în luxosul hotel din orașul de cinci stele Monarch Dubai, pe autostrada Sheikh Zayed, nu este același lucru cu un restaurant obișnuit. Nu începe cu o sală de mese, ci cu o cameră de zi confortabilă, cu un bar unde familiile sau companiile se adună pentru a începe seara cu unul dintre cocktailurile semnătare ale instituției. Desigur, cei mai timizi pot comanda clasicul „Mojito” sau „Margarita”, dar este mai bine să acordați atenție cocktail-urilor neobișnuite pentru care Okku este atât de renumit și care nu adaugă cele mai cunoscute ingrediente, cum ar fi ardei iute sau busuioc și frunze de balsam de lămâie. Da, Okku are cea mai mare colecție de sake japonez din Orientul Mijlociu, există chiar rase rare, precum sake spumos și Junmai Gijo, din Prefectura Fukuoka. O gamă largă de vinuri și șampanie, inclusiv Dom Perignon din anii '50, '60, '70 și '80, precum și băuturi tari nu vor lăsa indiferent niciun cunoscător adevărat.
Atmosfera liniștitoare a salonului și a barului este completată de acvarii mari în care meduzele mari transparente se mișcă fără probleme pe un fundal albastru închis. În sus și în jos, în sus și în jos, și așa mai departe fără sfârșit ... „Dansul” lor este fascinant. Dar este timpul să trecem la principalul lucru - la mâncărurile originale ale bucătariilor locali care au ajuns în Dubai din Tokyo, New York, Los Angeles și Las Vegas și care oferă toată varietatea de carne, pește și fructe de mare, legume și orez gătite în stil fuziune. Fiecare dintre cei care lucrează în bucătăria Okku, a câștigat la un moment dat o experiență de neprețuit în restaurante japoneze de renume mondial precum Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (New York), Koi (Los Angeles) și Okada ( Las Vegas). Și, desigur, merită menționat faptul că multe dintre delicatesele bucătăriei japoneze care pot fi gustate astăzi la Okku sunt inventate de acești bucătari care au impresionat astfel de celebrități precum Madonna, George Clooney, Bill Clinton, Hilary Swank și Denzel Washington cu arta lor. Experiența combinată a acestor bucătari în bucătărie și în baruri de sushi este de 134 de ani. Acum să vorbim despre meniu ...
Nu pește, nu carne ...
... Și toate împreună, uneori doar în combinații izbitoare de gusturi și aspect. Specialitățile Okku Restaurant & Lounge includ tonul în condimente cu orez crocant, carpaccio de pește galben, tempura creveți picant, friptura de vită Wagyu cu foie gras, creveți și rulouri de tempura picantă și ciorba miso de citrice cu cod negru. Fiecare farfurie semnată este etichetată „O” în meniu. Dar cel mai important lucru în acel restaurant este faptul că multe ingrediente pentru prânzuri și mese delicioase și unice zboară aici pe zboruri speciale din Japonia - din celebra piață Tsukiji.
Încercarea la un moment dat a întregii varietăți de preparate din Okku este imposibilă, în ciuda porțiunilor speciale în miniatură concepute pentru una sau două persoane. Merită să depunem multe eforturi pentru ca, după toate meritele, aperitivul, ciorba, rulourile, sushi-maki-ul, kushiyaki-ul și tempura să fie mereu renunțate, să lase puțin loc pentru desert.
Crede-mă, clătitele cu banane-ciocolată în sos dulce, brulee creme cu lămâie, compot de fructe de pădure și orez caramel sau prăjituri cu scorțișoară, cremă de zmeură și spumă de lămâie din Okku sunt dincolo de laude.
Plecând - reveniți
Un „gust mediu” plăcut rămâne de la decorul discret și de iluminarea slabă, de la ospătarii de ajutor și de la muzica moale de la DJ Marshall local. La Okku Restaurant & Lounge vă simțiți ca o bucată de cultură japoneză și nu vă puteți nega adevărata plăcere - cunoașterea bucătăriei rafinate japoneze, cultivată. Îndrăznim să vă asigur - toți cei care au vizitat deja Okku se vor întoarce cu siguranță acolo. Iar cei care tocmai au aflat despre existența Okku Restaurant & Lounge vor merge cu siguranță acolo în această seară și pur și simplu nu pot să nu se îndrăgostească de atmosfera acestui loc intrigant. Deci ne vedem la Okku?
